Dolsot bibimbap (돌솥비빔밥): riso con verdure e carne servito in una ciotola di pietra calda

Dolsot bibimbap (돌솥비빔밥): riso con verdure e carne servito in una ciotola di pietra calda

Il riso viene servito in una ciotola riscaldata insieme a varie verdure e carne precedentemente cotte e condite. E’ un piatto armonioso sia nel suo gusto singolare che nell’accostamento simmetrico dei colori. Ecco perché è uno dei piatti più rappresentativi.

Dol = pietra  Sot = pentola, ciotola

Bibim = mescolare   Bap = riso cotto